مطالعات وزارت بهداشت، انستیتو تحقیقات تغذیه و دانشگاه های علوم پزشکی کشور نشان می دهد که میزان مصرف شیر و لبنیات توسط ایرانیان به صورت کلی پایین تر از مقدار توصیه‌شده است و کمتر از 20 درصد ایرانیان در برنامه غذایی روزانه خود حداقل دو واحد شیر و لبنیات مصرف می کنند.
به گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، افزایش محسوس قیمت شیر و لبنیات در سال های اخیر منجر به کاهش قابل توجه مصرف این مواد غذایی مهم توسط ایرانیان شده است و متاسفانه باید اذعان داشت که در دو سال گذشته، به دلیل تبعات اقتصادی ناشی از شیوع کرونا، افزایش آمار بیکاری، رشد قیمت مواد غذایی و تورم سنگین موجود در جامعه، دهک های درآمدی پایین کشور تا حد زیادی مصرف شیر و لبنیات را کنار گذاشته اند.
عبداللهی با اشاره به مطالعات انجام شده توسط وزارت بهداشت و انستیتو تحقیقات تغذیه در سال 99 گفت: نتایج آخرین مطالعه ای که درباره مصرف شیر و لبنیات در سطح کشور انجام شده است، نشان می دهد که در سال گذشته 30 درصد ایرانیان مصرف شیر را به شدت کاهش داده یا به طور کامل حذف کرده اند. همچنین براساس آن مطالعه، حدود 26 درصد ایرانیان، ماست را تا حد زیادی از سفره خود کنار گذاشته اند و پنیر نیز از سفره 20 درصد ایرانیان حذف شده است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: با توجه به این که این مطالعه در ابتدای سال 99 انجام شده و در یک سال و نیم اخیر نیز قیمت شیر و لبنیات به شکل محسوسی افزایش یافته است، بنابراین اکنون به جرات می توان گفت که حدود یک سوم ایرانیان، یا مصرف شیر و لبنیات را تا حد زیادی کاهش داده یا آن را به طور کامل از سفره خود حذف کرده اند.
