بر اساس یک مطالعه جدید، خوردن بیش از یک وعده گوشت قرمز در هفته ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.
به‌نوشته نشریه پزشکی Everyday Health؛ برای این مطالعه، محققان داده‌های سلامتی تقریباً ۲۱۷ هزار نفر را به‌مدت ۳۶ سال مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. در این مدت بیش از ۲۲ هزار نفر از شرکت‌کنندگان به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند.
بر اساس نتایج مطالعه منتشرشده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، شرکت‌کنندگانی که بیشترین مصرف گوشت قرمز را داشتند، ۶۲ درصد بیشتر از سایرین در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ بودند.
احتمال ابتلا به این بیماری در افرادی‌که بیشترین گوشت قرمز فرآوری‌نشده را مصرف کردند، در مقایسه با افرادی‌که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۴۰ درصد بیشتر بود.
به‌گفته محققان، هر وعده اضافه گوشت قرمز فرآوری‌شده مانند بیکن، هات‌داگ و امثال آن، با افزایش ۴۶ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه است.
در مقابل، هر وعده اضافه گوشت قرمز فرآوری‌نشده مانند گوشت گاو، خوک و بره با افزایش ۲۴ درصدی خطر ابتلا به این بیماری مرتبط است.
دکتر شیائو گو، سرپرست تیم تحقیق و محقق دانشگاه هاروارد می‌گوید: «برای پیشگیری از دیابت نوع ۲، ما به افراد توصیه می‌کنیم که گوشت قرمز را با منابع پروتئینی گیاهی، مانند آجیل و حبوبات جایگزین کنند، زیرا بر اساس این تحقیق، جایگزینی روزانه یک وعده گوشت قرمز با آجیل و حبوبات، با کاهش ۳۰ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.»
گو می‌گوید: «پروتئین‌های گیاهی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای غذایی هستند که از بسیاری جهات جایگزین‌های مغذی برای گوشت قرمز می‌شوند.»
به‌گفته متخصصان، پروتئین را از طریق وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌هایی مانند توفو، لوبیا، آجیل و کره آجیل، دانه‌ها می‌توان مصرف کرد. پاستا به‌طور کامل از این فهرست خارج نمی‌شود، اما افرادی‌که به‌دنبال کاهش خطر ابتلا به دیابت هستند باید به‌دنبال خرید و مصرف غلات کامل و حاوی سبوس باشند.
دیابت نوع ۲ نوعی بیماری جدی است که در آن انسولینی که لوزالمعده تولید می‌کند، کارش را به‌‌درستی انجام نمی‌دهد یا اینکه لوزالمعده قادر به تولید انسولین کافی نیست. درنتیجه میزان قند خون (گلوکز) از حالت استاندارد بالاتر می‌رود. سلول‌های بدن فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ توانایی جذب قند از مواد غذایی خوراکی را ندارند.
عدم درمان این بیماری که به آن دیابت بزرگسالان هم می‌گویند، باعث بروز مشکلات و بیماری‌هایی مثل بیماری قلبی، کلیوی و سکته مغزی می‌شود. بهترین راهکار کنترل بیماری از طریق تغییر سبک زندگی، مصرف دارو و یا انسولین و چکاپ‌های دوره‌ای منظم است.
بیشتر بخوانید: کارشناسان: کاهش اندک وزن برای افراد چاق بسیار موثر است
غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، به‌اندازه سیگار اعتیادآورند
محققان می‌گویند غذاهای فوق‌فرآوری‌شده ممکن است به‌اندازه سیگارکشیدن اعتیادآور باشد.
به‌گزارش مدیکال‌اکسپرس و بر اساس مطالعه جدید محققان دانشگاه میشیگان که در مجله BMJ منتشر شده، غذاهای فوق‌فراوری‌شده سرشار از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های تصفیه‌شده هستند، موادی که می‌توانند باعث تغییراتی در مغز شوند. غذاهای‌فوق‌فراوری‌شده از جمله حاوی قند افزوده، ممکن است مواد شیمیایی مرتبط با حس خوب مانند دوپامین را در مغز تحریک کرده و مصرف آنها تبدیل به عادت شود.
نویسندگان مطالعه به تجزیه و تحلیل ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور پرداختند. بر اساس این داده‌ها، محققان گزارش دادند که اعتیاد به مواد غذایی فوق‌فرآوری‌شده در ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان رخ می‌دهد. این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو بود.
به‌گفته محققان، در حالی که می‌توانید سیگار، الکل یا قمار را ترک کرد، اما غذا‌خوردن را نمی‌توان متوقف نمود. از این رو ترک اعتیاد غذایی به‌مراتب سخت‌تر از ترک سیگار یا الکل است.
برخی از یافته‌های کلیدی این تحلیل عبارت بودند از:
غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، غذاهای تولید‌شده حاوی موادی صنعتی هستند که معمولاً در آشپزخانه‌های خانگی یافت نمی‌شوند. منبع اصلی این غذاها، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و چربی‌های اضافه‌شده است.
افزودنی‌های موجود در این غذاها ممکن است به خاصیت اعتیادآوری آنها کمک کند. افزودنی‌هایی که برای بهبود طعم در این غذاها به‌کار می‌روند، شامل مواردی هستند که در سیگار، شکر، کاکائو، منتول و نمک قلیایی یافت می‌شوند.
رفتار مصرف‌کنندگان این مواد غذایی، مشابه با افرادی است که دچار اختلال سوء‌مصرف مواد هستند. به‌طوری‌که فرد با مصرف آنها دچار از‌دست‌دادن کنترل بر مصرف، هوس شدید و استفاده مداوم علی‌رغم پیامدهای منفی می‌شود.
درک اعتیاد به غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، با توجه به نرخ هشداردهنده و رو به رشد چاقی در سراسر جهان، برای پیشگیری از بسیاری بیماری‌های مزمن ضروری است.
گفتنی است ۱۳ درصد از بزرگسالان در جهان چاق هستند. ۳۹ درصد از بزرگسالان در جهان اضافه‌وزن دارند. از هر پنج کودک و نوجوان، یک نفر در سراسر جهان دچار اضافه‌وزن است.
دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید
علائم رایج سرماخوردگی که می‌تواند نشانه سرطان باشد
شما احتمالا در طول زندگی خود بیشتر از هر بیماری دیگری سرما می‌خورید. بزرگسالان سالانه دو تا سه‌بار و کودکان خردسال چهار بار یا بیشتر سرما می‌خورند.
به نوشته نشریه بریتانیایی سان؛ سرماخوردگی یک عفونت مسری دستگاه تنفسی فوقانی است که بینی، گلو، سینوس‌ها و نای را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد. اولین علامت سرماخوردگی اغلب گلودرد است. سایر علائم اولیه ممکن است شامل آبریزش بینی، عطسه و سرفه باشد.
هرچند علائم سرماخوردگی و آنفلوآنزا تقریبا برای همه واضح و شناخته شده است، با‌این‌حال برخی از این علائم بخصوص اگر طولانی‌تر از حد معمول به‌طول بینجامند، می‌توانند نشان‌دهنده مشکلی جدی‌تر از جمله ابتلا به برخی سرطان‌ها باشند و نیاز به بررسی فوری توسط پزشک دارند.
اینترنت بدون سانسور با سایفون دویچه وله
گلودرد
همه ما هر از گاهی دچار گلودرد می‌شویم. ممکن است احساس خارش در گلو داشته باشید، بلعیدن برایتان سخت باشد و حتی متوجه بوی بد دهان خود در نتیجه گلودرد باشید. با‌این‌حال، درد مداوم در گلو یکی از شایع‌ترین علائم سرطان گلو است. سایر علائم سرطان گلو شامل سرفه، تغییر صدا، گوش درد و مشکل در بلع است.
تورم گردن
داشتن اندکی تورم یا درد گردن معمولاً نشانه‌ای است که بدن شما در حال مبارزه با یک عفونت مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا است. اگر این علامت بیشتر از یک یا دو هفته طول بکشد، می‌تواند نشانه چیز جدی‌تری باشد، مانند سرطان خون یا سرطان لنف. سایر علائم سرطان خون عبارتند از تب، لرز، عفونت‌های مکرر، کبودی آسان و خونریزی‌های مکرر بینی. علائم شایع سرطان لنف عبارتند از تورم غدد لنفاوی در سراسر بدن، خستگی، تعریق شبانه و خارش پوست.
زخم دهان
زخم‌های دهانی بسیار شایع هستند و باید در عرض یک هفته خودبه‌خود برطرف شوند. آنها معمولا در داخل دهان، روی گونه‌ها، لب‌ها یا زبان ظاهر می‌شوند. این زخم‌ها می‌توانند توسط عوامل مختلفی مانند آلرژی غذایی ایجاد شوند. زخم‌های دهان بخصوص اگر از بین نروند، شایع‌ترین علامت سرطان دهان هستند. علائم دیگر عبارتند از کاهش وزن، مشکلات گفتاری، درد در دهان و بوی بد دهان.
بیشتر بخوانید: تشخیص سرطان از طریق آزمایش خون چه زمانی عملی می‌شود؟
گرفتگی گوش
این علامت، نشانه رایج سرماخوردگی است و معمولا زمانی اتفاق می‌افتد که شیپور استاش که گوش میانی را به پشت گلو متصل می‌کند، ملتهب می‌شود. عامل کمتر شایع انسداد گوش، سرطان نادری به نام کارسینوم نازوفارنکس است. این عارضه نوعی سرطان سر و گردن است که از نازوفارنکس، قسمت فوقانی گلو در پشت بینی و نزدیک قاعده جمجمه شروع می‌شود. فردی که به این بیماری مبتلا است ممکن است گوش درد، صورت متورم، ترشح چرک و خون از بینی، تورم غدد لنفاوی و خونریزی از بینی داشته باشد.
صدای خشن
تغییر در صدا معمولاً نشانه التهاب حنجره است، زمانی که تارهای صوتی در گلو تحریک یا متورم می‌شود. این وضعیت می‌تواند صدای شما را خشن کند یا باعث شود صدای خود را به‌کلی از دست بدهید. اما اگر تن صدا برای بیش از سه‌هفته تغییر کند، می‌تواند نشانه ابتلا به سرطان حنجره باشد.
