به گفته نویسندگان این مطالعه، “بیفیدوباکتریوم” نوعی باکتری است که معمولاً در ماست یافت می‌شود و ممکن است “خواص ضدسرطانی” داشته باشد.
دکتر شوجی اوگینو، یکی از نویسندگان مطالعه و رئیس بخش اپیدمیولوژی پاتولوژیک مولکولی در بیمارستان بریگهام و زنان در بوستون، می‌گوید: «پیام اصلی این تحقیق این است که ماست و بخصوص ماست پروبیوتیک و شیرین‌نشده با شکر یک ماده غذایی بسیار مفید برای سلامتی شماست.»
برای انجام این تحقیق، دکتر اوگینو و همکارانش بیش از ۱۳۲ هزار متخصص سلامت را به مدت چهار دهه تحت نظر گرفتند. آن‌ها اطلاعات تغذیه‌ای این افراد، از جمله میزان مصرف ماست را تقریباً هر چهار سال یک بار از طریق پرسش‌نامه جمع‌آوری کردند. در طول مطالعه، ۳ هزار و ۷۹ مورد سرطان روده بزرگ شناسایی شد.
بر اساس نتایج این مطالعه، افرادی که هفته‌ای دو وعده یا بیشتر ماست مصرف می‌کردند، حدود ۲۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ پروگزیمال قرار داشتند.
اینترنت بدون سانسور با سایفون دویچه وله
اوگینو تأکید می‌کند که تحقیقات بیشتری برای درک مکانیسم دقیق این ارتباط لازم است، اما نتایج نشان می‌دهند که ماست ممکن است باعث “افزایش تنوع میکروبیوم” شود که می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.
وی افزود که سیستم ایمنی قوی‌تر می‌تواند در برابر سرطان مقاومت بیشتری نشان دهد.
سرطان روده بزرگ یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در سراسر جهان است. بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، در سال ۲۰۲۰، بیش از ۱٫۹ میلیون مورد جدید از سرطان کولورکتال (روده بزرگ و راست‌روده) تشخیص داده شد و بیش از ۹۳۰ هزار مرگ ناشی از این بیماری رخ داد. سرطان کولورکتال دومین علت مرگ‌ومیر مرتبط با سرطان در سطح جهانی است.
هفت ماده غذایی سالم برای داشتن پوستی درخشان
حتی اگر حداقل سه بار در هفته به باشگاه بروید، ۸ ساعت در شبانه‌روز بخوابید، به میزان کافی آب بنوشید و وزن خود را در محدوده سالم نگه دارید، پوست شاداب و سالمی نخواهید داشت، اگر برخی مواد غذایی را به رژیم غذایی روزانه خود نیفزایید.
دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید
متخصصان تغذیه برای حفظ سلامت پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش خورشید و همچنین جلوگیری از سرطان پوست، مصرف منظم برخی مواد غذایی را توصیه می‌کنند:
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی برای سلامت پوست فوق‌العاده است، زیرا سرشار از ویتامین C و همچنین حاوی لیکوپن، یک کاروتنوئید قوی است که به محافظت از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند. لیکوپن همچنین می‌تواند به محافظت در برابر سلول‌های سرطانی کمک کند.
ماهی قزل‌آلا
این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به حفظ رطوبت پوست، کاهش التهاب و محافظت در برابر آسیب‌های خورشید کمک می‌کند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی قزل‌آلا همچنین دارای اثرات ضد التهابی هستند و قرمزی و تحریک پوست را کاهش می‌دهند. اگر ماهی نمی‌خورید، مکمل روغن ماهی با کیفیت با سطوح بالای EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید) را به برنامه روزانه خود اضافه کنید.
زغال‌اخته
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه آنتوسیانین‌ها و ویتامین C است که به محافظت از پوست شما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و التهاب کمک می‌کند. ویتامین C همچنین نقش مهمی در سنتز کلاژن ایفا می‌کند و به حفظ استحکام و قابلیت ارتجاعی پوست کمک می‌کند.
سیب‌زمینی شیرین
رنگ نارنجی سیب‌زمینی شیرین از بتاکاروتن می‌آید، یک آنتی اکسیدان قوی که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A برای ترمیم و بازسازی پوست ضروری است. بتاکاروتن همچنین به محافظت از پوست در برابر اشعه‌های مضر UV کمک می‌کند و خطر آفتاب‌سوختگی و آسیب طولانی‌مدت پوست را کاهش می‌دهد.
کیمچی
غذاهای حاوی پروبیوتیک، مانند کیمچی و کلم ترش به بهبود میکروبیوم روده کمک می‌کنند. این امر منجر به تعادل در میکروبیوم پوست می‌شود و به نوبه خود، سلامت پوست را افزایش می‌دهد. علاوه بر خوردن غذاهای غنی از پروبیوتیک، افراد همچنین می‌توانند با اجتناب از غذاهای التهاب‌زا، دنبال کردن یک رژیم غذایی غنی از فیبر (سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات زیاد) و مصرف مکمل‌های پروبیوتیک و پری‌بیوتیک با کیفیت بالا به سلامت روده خود کمک کنند.
پرتقال
غذاهایی که سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C هستند، مانند پرتقال، لیمو، کلم پیچ و توت‌فرنگی به محافظت از پوست شما در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو و بروز علائم پیری مانند چین و چروک و لکه‌های خورشیدی شوند.
روغن بذر کتان
مصرف یک قاشق بذر کتان در روز خطوط ریز پوست را از بین می‌برد. روغن بذر کتان حاوی سطوح بالایی از ALA یا اسید آلفا لیپوئیک است که با افزایش آبرسانی به پوست به سلامت آن کمک می‌کند.
