به گفته محققان، اگرچه چاقی یک عامل خطر شناخته‌شده برای ابتلا به بسیاری از انواع سرطان است، اما این مطالعه نشان داد که حتی بدون کاهش وزن قابل توجه، افرادی که رژیم مدیترانه‌ای را رعایت می‌کنند، خطر کمتری برای ابتلا به سرطان‌های مرتبط با چاقی دارند.
در این مطالعه، محققان داده‌های پزشکی حدود ۴۵۰ هزار بزرگسال با میانگین سنی ۵۱ سال که سابقه ابتلا به سرطان نداشتند را بررسی کردند.
بر اساس نتایج منتشرشده در نشریه پزشکی “JAMA Network Open”، در طول یک دوره۱۵ ساله‌پیگیری، حدود ۴.۹ درصد از شرکت‌کنندگان به سرطان‌های مرتبط با چاقی مبتلا شدند. این سرطان‌ها شامل تومورهایی در مری، پستان، روده بزرگ یا راست‌روده، رحم، کیسه صفرا، معده، کلیه‌ها، کبد، مجاری صفراوی، تخمدان‌ها، پانکراس، تیروئید، مغز و سلول‌های خونی بودند.
بیشتر بخوانید: ارتباط چاقی با خطر ابتلا به سرطان پستان وابسته به هورمون
نتایج نشان داد افرادی که بیشتر از رژیم مدیترانه‌ای پیروی کرده بودند، ۶ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به این سرطان‌ها بودند. جالب اینکه، شاخص توده بدنی (BMI) و اندازه دور کمر شرکت‌کنندگان تأثیر چندانی بر میزان کاهش خطر سرطان نداشتند.
اینترنت بدون سانسور با سایفون دویچه وله
رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل مقدار زیادی مواد غذایی ضدالتهابی و غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌توانند اثر محافظتی در برابر بسیاری از بیماری‌ها داشته باشند.
این مواد غذایی شامل موارد زیر هستند:
میوه‌ها و سبزیجات: حاوی فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی که به کاهش آسیب سلولی کمک می‌کنند.
حبوبات و غلات کامل: به بهبود فرایند هضم کمک کرده و به کنترل سطح قند خون کمک می‌کنند.
روغن زیتون: سرشار از چربی‌های سالم بوده و التهاب را کاهش می‌دهد.
ماهی و مغزها: منابع اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که اثر حفاظتی در برابر ابتلا به بیماری‌های مزمن دارند.
در عین حال، رژیم مدیترانه‌ای مصرف غذاهای فرآوری‌شده، گوشت قرمز و فرآوری‌شده، و قندهای افزوده که با افزایش خطر سرطان مرتبط هستند را محدود می‌کند.
چگونه به‌تدریج رژیم مدیترانه‌ای را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید؟
حتی اگر در تمام وعده‌های غذایی از رژیم مدیترانه‌ای پیروی نکنید، باز هم این الگوی غذایی می‌تواند تأثیر مثبتی داشته باشد. برای رعایت این رژیم، ایجاد تغییرات کوچک و افزایش تدریجی از آنجا می‌تواند مفید باشد.
برای مثال، می‌توانید ابتدا در یکی دو وعده غذایی در هفته، میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل بیشتری اضافه کنید. همچنین، می‌توان گوشت قرمز و فرآوری‌شده را با مرغ، ماهی یا حبوبات جایگزین کرد. استفاده از روغن زیتون به جای کره یا سایر چربی‌های اشباع‌شده نیز گزینه خوبی است.
فراموش نکنید که اگرچه مصرف متعادل الکل می‌تواند بخشی سنتی از رژیم مدیترانه‌ای باشد، اما پرهیز کامل از الکل، بهترین گزینه برای کاهش خطر سرطان است. بنابراین، کاهش مصرف الکل با جایگزین کردن آب یا سایر نوشیدنی‌های کم‌کالری و کم‌شکر، می‌تواند تغییر سالمی باشد.
مصرف گردو در وعده صبحانه عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد
رژیم غذایی یکی از مهم ترین عوامل سبک زندگی است که می‌تواند به شدت بر عملکرد شناختی تأثیر بگذارد. بنابراین، یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی، می‌تواند عملکرد شناختی را در طول زندگی بهبود بخشد. یک دسته از مواد غذایی که با سلامت شناختی مفید مرتبط است، خانواده آجیل است.
یک مطالعه‌جدید نشان داده است که مصرف گردو در وعده صبحانه می‌تواند عملکرد مغز را در طول روز بهبود بخشد.
محققان دانشگاه ردینگ در بریتانیا دریافتند که مصرف ۵۰ گرم گردو (تقریباً یک مشت پر) همراه با غلات و ماست باعث افزایش سرعت واکنش مغز در طول روز و بهبود عملکرد حافظه می‌شود.
این پژوهش که نتایج آن در مجله “Food & Function” منتشر شده است، بر روی ۳۲ جوان سالم در بازه سنی ۱۸ تا ۳۰ سال انجام شد. شرکت‌کنندگان در دو نوبت جداگانه، یک بار صبحانه‌ای غنی از گردو و بار دیگر صبحانه‌ای مشابه اما بدون گردو مصرف کردند. سپس، در طی شش ساعت پس از مصرف هر وعده غذایی، آزمایش‌های شناختی مختلفی انجام دادند و فعالیت مغزی آن‌ها مورد بررسی قرار گرفت.
به گفته محققان، مصرف گردو همچنین منجر به بهبود سطح گلوکز و اسیدهای چرب می شود، عواملی که می‌توانند بر عملکرد مغز تأثیر بگذارند.
دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید
گردو نسبت به سایر آجیل‌ها آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد و می‌تواند سطح قند خون و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. پلی‌فنول‌های موجود در گردو همچنین می‌توانند به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند. التهاب ریشه بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری قلبی، آلزایمر و حتی برخی سرطان‌ها است.
محققان معتقدند که ترکیب مواد مغذی موجود در گردو از جمله اسیدهای چرب امگا-۳ آلفا لینولنیک، پروتئین، و ترکیبات گیاهی مانند پلی‌فنول‌ها می‌توانند به افزایش عملکرد شناختی کمک کند.
پیش از آنکه نگران میزان کالری گردو باشید، به خاطر داشته باشید که چربی‌های غیراشباع سالم موجود در این خوراکی محبوب به شما کمک می‌کنند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و سراغ پرخوری نروید.
علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهند که بخش زیادی از چربی موجود در گردو در دیواره‌های سلولی سخت آن محبوس است، به این معنی که بدن شما تمام کالری‌های آن را جذب نمی‌کند.
